Surozh Kokour Dessert se vyrábí od roku 1945 z hroznů starodávné odrůdy vinné révy Kokur bílý, která byla přivezena na Krym starobylými řeky z ostrova Kerkira (Korfu). Vinná réva se pěstuje v okolí města Sudak v dobře prohřátých sluncem přímořských údolích. Tato odrůda vinné révy v sobě akumuluje hodně cukru, a proto sklizeń hroznů začíná, jakmile jejich cukernatost dosáhne alespoń 22 %. Doba zrání v dubových sudech ve sklepích činí dva roky.

  Sběratelská vína druhu Kokour Surozh, zrající v lahvích v tajemném tichu stinných sklepů, zráním neztratila slunečné odstíny barvy, buketu a chuti. Dlouholetá tma,panující v podzem, naopak podpořila kumulaci v lahvích slunečních paprsků a výsledkem se stalo víno s bohatou škalou zlatě barvy - počínaje zlatavou až  po tmavě-zlatou a skoro jantarovou. Víno má přívětivý buket a jemnou chut s jemnýmí květinovými, medovo-dýnovýmí a kořeněnými ořechovými tony.