Десертное вино Токай "Южнобережный" готовят из токайских сортов винограда Фурминт и Гарс Лавелю все хозяйства "Массандры".

  Сбор винограда проводят в начале октября месяца, стремясь получить грозди с увяленными ягодами при сахаристости не менее 26 %. Переработка винограда и технология приготовления вина идет по классической для десертных вин "Массандры" схеме. Виноматериал выдерживают два года в дубовой таре.

  В результате высококачественное десертное вино Токай "Южнобережный" получается очень красивого темно-золотого цвета, со специфическим, ярким токайским букетом, в котором прекрасно сочетаются медовые тона с тонами корочки свежеиспеченного ржаного хлеба и айвового варенья, а порой - с тонким ароматом душистых и спелых южных фруктов.

  Кондиции вина: спирт - 16 %, сахар - 20 %.

  Все Токаи прекрасно чувствуют себя на многолетней бутылочной выдержке в коллекции и свои высокие сортовые качества сохраняют очень долго. Старение улучшает и букет, и вкус, придавая ему тонкость. Полнота, созданная экстрактивностю, дает гармоничность.