Мадера Крымская производится с 1892 года из сортов винограда Серсиаль, Вердельо, Альбильо, выращенных на хорошо прогреваемых шиферных почвах южных склонов Крымских гор. Сбор винограда на переработку производят при сахаристости не менее 20%.

Молодое вино в течение пяти лет выдерживают в неполных дубовых бочках на открытых солнечных площадках, где оно приобретает свои необыкновенные свойства. За время выдержки от испарения теряется до 40% первоначального объема вина. Это создает условия для прохождения в вине процесса мадеризации, сообщающего вину особый пряный букет и вкус. «Дважды рожденная солнцем» - называют Мадеру.

За свои высокие вкусовые достоинства вино Мадера Массандра на международных конкурсах вин (Брюссель 1958, Венгрия 1958 и 1960 и др.) награждено десятью золотыми и пятью серебряными медалями.