Desertní červené víno se vyrábí se z unikátních odrůd hroznového vína jako je Ekim Kara, Jevat Kara, Kefecia, Krona a jiné, které tvoří cenný genetický základ krymských původních odrůd od pradávna rostoucích ve Slunečné dolině.  Barva vína je granátově-červená, při dopadu paprsků světla na pohár hraje víno barvou pravého rubínu. Chuť je dostatečně plná, sametová, s výraznými tóny sušených hrušek, smetany, safiánu a morušovníku. Pikantní trpkost se neruší s měkkou, harmonickou a vyrovnanou chutí. Víno zanechává příjemný tón kakaa a smetany. Buket se vyznačuje odstíny švestek, čokolády a tenkými tóny vanilky. 

Původní odrůdy hroznového vína Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia, Krona se pěstují ve Slunečné dolině a uchovávají si svou kvalitní chuť a léčebné vlastnosti pouze v této oblasti, která je unikátní svým složením půdy a klimatem. Při přesazení těchto odrůd hroznového vína do jiných míst nebo regionů je sice možné dosáhnout vyšší sklizní, ale výše uvedené přednosti vína se ztratí.   Tento druh vína byl pojmenován po základní používané při jeho výrobě odrůdě hroznového vína Ekim Kara (černý doktor). Poprvé byla při výrobě vína tato odrůda vyzkoušena v letech 1933-34. Už v roce 1940 získalo víno sklizní roku 1939 vysoké ohodnocení na všesvazové degustaci v Moskvě a bylo zařazeno do výroby pod názvem Krymské rubínové. Zkušení a pečliví vinaři dokázali uchovat a vylepšit původní značku vína a v roce 1967 jí dali nový název po základní odrůdě hroznového vína, ze kterého je víno vyráběno a také s přihlédnutím k prokazatelně léčivým vlastnostem tohoto obdivuhodného nápoje. 
  Víno Black Doctor Massandra je z hlediska aromatických a chuťových kvalit srovnatelné s nejlepšími domácími a zahraničními víny. Na různých mezinárodních soutěžích a výstavách toto víno získalo pět zlatých a jednu stříbrnou medaili. Black Doctor Massandra je víno pro opravdové znalce a milovníky vína. Stejně jako jiná červená vína má Black Doctor Massandra protirakovinné účinky a obsahuje vitamín P, vitamíny В1, B2, B6, B12, vzácné organické kyseliny a biologicky aktivní látky. Glukózu a fruktózu, obsaženou ve víně, organismus člověka lehce snáší a tyto látky také slouží jako doplńující energetická podpora pro srdeční svalstvo. Black Doctor Massandra má příznivý vliv na stav krevních cév při arteroskleróze.